ブンモジャとは？麻辣湯で人気の極太春雨の食感と、太春雨・トッポギとの違い

麻辣湯の具材の中で、ひときわ太くて存在感のある麺が「ブンモジャ」です。最近は日本の麻辣湯の店でも見かけるようになりました。

この記事では、ブンモジャがどんな食材なのか、似た具材との違いとあわせて紹介します。

ブンモジャとは

ブンモジャは、サツマイモやジャガイモのでんぷんで作る、極太の春雨です。韓国語で「분모자」と書き、日本では「プンモジャ」と表記されることもあります。

丸くて太い棒のような形をしていて、ふつうの春雨よりもずっと太いのが特徴です。

人気になった理由

ブンモジャは、もともと中国の食材です。韓国で麻辣湯がブームになったとき、トッピングの定番として広く知られるようになりました。

人気の理由は、なんといっても食感です。

• もちもち、むにっとした強い弾力がある
• 太いので、かむたびにスープの辛さがしみ出す
• 1本でも食べごたえがあり、見た目のインパクトも大きい

太春雨・トッポギとの違い

ブンモジャとよく似た具材に、太春雨とトッポギがあります。

太春雨とブンモジャは、どちらもでんぷんの麺で、太さと形が違います。トッポギはお餅なので、ブンモジャよりも重く、ずっしりした食べごたえです。

おいしい食べ方のコツ

• しっかり火を通す：太いので、中心まで火が通るのに時間がかかります。芯が残っていると固く感じるので、透き通るまで煮るのがコツです
• 食べるのは早めに：時間がたつとスープを吸って、やわらかくのびていきます。弾力を楽しみたいなら、できたてを食べましょう
• ほかの麺と重ねすぎない：おなかにたまるので、麺はブンモジャ1種類にしぼると、ほかの具材も楽しめます

ゲームでは「麺の最終形」

「マーラーポン！」では、ブンモジャは**麺系のいちばん大きな具材（Lv.5）**です。春雨から順番に合体させていくと、最後にブンモジャになります。

春雨 → 太春雨 → 中華麺 → 刀削麺 → ブンモジャ

さらに、ブンモジャ同士をぶつけると「一杯完成」となり、両方消えて243点のボーナスが入ります。鍋のスペースを空けたいときにも役立ちます。

麺のほかの具材については「麻辣湯の具材37種類ガイド」で紹介しています。