日本の麻辣湯チェーンを比べる｜七宝麻辣湯・楊國福・張亮麻辣燙の特徴と選び方

麻辣湯の専門店は、日本でも見かけることが増えました。この記事では、よく名前を聞くチェーンを3つ取り上げて、公式の発表や報道で確認できたことだけをまとめます。

この記事の情報について 確認日は2026年11月7日です。店舗数、価格、営業時間、メニューは頻繁に変わります。変わりやすい数字は載せていません。行く前に、各店の公式サイトやSNSで最新の情報を確認してください。味や感想は、私が食べて書いたものではないので載せていません。

3つのチェーンを比べる

	七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）	楊國福麻辣燙（ヤングオフ）	張亮麻辣燙（チャンリャン）
日本での始まり	2007年に東京・渋谷で創業	2018年末に池袋に日本1号店	確認できず
注文のしかた	3ステップ：ベース（スープ＋春雨）、トッピング、辛さ	好きな具材を自分で選び、重さで会計	確認できず
スープ	鶏と牛を煮込んだスープに、30種以上の薬膳スパイス。毎日店舗で仕込む	しびれる辛さの麻辣スープ。辛くしないことも可能	定番のマーラータンのほか、トマト、キノコ、トムヤム風味などが公式LINEに掲載
辛さ	0〜10辛	辛くしないことも可能（段階は確認できず）	確認できず
情報の出どころ	2026年2月更新のプレスリリース	2021年の報道（古い情報を含む）	公式LINEアカウント

「確認できず」は、「ない」という意味ではありません。私が読んだ範囲に書かれていなかった、ということです。

渋谷で2007年に創業した、日本では古くからある麻辣湯の専門店です。プレスリリースでは、次のような特徴が紹介されています。

くわしくは「七宝麻辣湯とは？」にまとめています。

中国で数千店舗を展開する大手として、日本でも知られるようになったチェーンです。2021年の報道では、日本1号店は2018年末の池袋で、その後、御徒町、高田馬場、新大久保などに広がったと紹介されています。

自分で好きな具材を選んでボウルに入れ、重さで価格が決まる方式です。くわしくは「楊國福麻辣燙とは？」にまとめています。

公式のLINEアカウントには、スープのメニューとして、定番の「マーラータン」のほか、トマトスープ、キノコスープ、トムヤムクン風味スープ、サンラーゴールドスープ、四川風マーラー鍋が載っています。汁なしの「香味マーラーバン」が新作として告知されていました（2026年10月9日付のお知らせ）。

注文のしかたや具材の一覧は、このページには書かれていませんでした。来店前に、店舗の案内や公式のSNSで確認してください。

3つのチェーンに共通して、次のことが言えます。

麻辣湯の注文の流れは「麻辣湯の注文のしかたと食べ方」、具材の選び方は「麻辣湯の具材37種類ガイド」を見てください。