ランチョンミート（午餐肉）とは？麻辣湯・火鍋で定番の四角い加工肉

ランチョンミートは、缶詰でおなじみの加工肉です。中国でも「午餐肉」と呼ばれ、火鍋や麻辣湯の具材として親しまれています。この記事では、どんな食材なのかを紹介します。

ランチョンミート（午餐肉）とは

ランチョンミートは、豚肉などを加工して、四角く固めた肉製品です。中国語では「午餐肉（ウーツァンロウ）」と呼ばれます。缶詰で売られていることが多く、薄く切って使います。

原料や味付けは、商品によって違います。

食感と味

• 食感：やわらかく、しっとりしています。ほどよい弾力があります
• 味：塩けがあり、肉のうまみが感じられます。スープに溶け出します

麻辣湯に入れるときのコツ

• 薄切りで入れる：薄いので、スープの味がよくしみます
• 塩けに注意：加工肉なので、スープの塩けが強くなることがあります。スープの味が濃いときは、ほかの具材で調整します
• アレルギー：原料はお店や商品によって違います。気になる人は、お店で確認してください

ゲームでは「Lv.2の肉系の具材」

「マーラーポン！」では、ランチョンミートは**肉系の2番目の具材（Lv.2）**です。ハム腸が合体すると、ランチョンミートになります。

ほかの具材と相性合体すると、次のレアが作れます。

ヒントは「練って固めた加工品」。魚団子とランチョンミートで、レア具材の「魚豆腐」になります。くわしくは「魚豆腐（鱼豆腐）とは？」にあります。

さらに、結びこんにゃくと相性合体させると、超レア具材の「鴨血」が作れます。

ヒントは「ぷるぷる＋肉」。くわしくは「鴨血とは？」と「相性合体レシピ全12種一覧」にあります。

肉系の具材は「麻辣湯の具材37種類ガイド」にまとめています。